Cukier

Analiza techniczna cukru

Cukier to popularna nazwa na sacharozę, którą obecnie produkuje się głównie z trzciny cukrowej lub buraków cukrowych. Jest to jeden z podstawowych produktów spożywczych wykorzystywanych szeroko w produkcji żywności oraz napojów. Największym producentem cukru na świecie jest Brazylia, która według najnowszych danych rocznie produkuje ponad 35 mln ton cukru. Cukier jest również popularnym surowcem wśród inwestorów, często jest wykorzystywany do spekulacji cenowej. Wartość cukru podaje się na różne sposoby, najczęściej jako liczbę centów dolara amerykańskiego, jaką trzeba zapłacić za jeden funt surowca. Obecnie cukier jest wyceniany w okolicach 16 USDc/funt, historyczne szczyt został osiągnięty w lutym 2011 roku, gdy cukier osiągnął poziom 36 USDc/funt.